"Matai o le Aveesea o Lanu ma le Aveesea o Manogi" i le Alamanuia SukaⅠ
I le matata o le alamanuia o meaʻai ma meainu, o le alamanuia suka o se tasi lea o vaega taua o le faʻaaogaina o le kalapona faʻagaoioia. I le taimi o le gaosiga o ituaiga suka e pei o le suka o le tolo, suka o le pi, suka o le masoa, maltose, lactose, molasses, xylose, xylitol, glucose, ma le vailaʻau porotini ua faʻamaʻaʻaina, e taua tele le kalapona faʻagaoioia i le aveeseina o lanu ma le manogi leaga.
Ua vaevaeina fale gaosi suka i ni fale gaosi suka 'au ma ni fale gaosi suka beet. O le vai suka e iai ni mea vali eseese e pei o melanoidins, caramel, ma iron-polyphenol complexes. O le activated carbon, lea e tele lona lautele (500 - 1500m²/g) ma e tele fo'i ona fausaga o mesopores ma micropores, e mafai ona fa'aalia ai le lelei o le adsorption performance ma le maualuga o le decolorization efficiency pe a fa'aaogaina ia vai suka.
E tele ni pu laiti i totonu o vaega o le kaponi fa'agaoioia, ma e matua lautele lava le tele o pu laiti, mai ni nai angstroms i ni nai micrometers. Ae maise lava, e tele naua pu laiti e iai pu laiti e iai le tele o pu laiti i le va o ni nai sefulu i ni nai sefulu o angstroms. O nei pu laiti taitasi e tutusa ma se vaega patino o le fogaeleele, ma avea ai le lautele o le vaega patino o le kaponi fa'agaoioia e matua ofoofogia lava. Mo le 1 kalama o le kaponi fa'agaoioia ma se gaioiga sili ona lelei, e mafai ona o'o atu lona vaega patino o le fogaeleele i le tusa ma le 1000m². Talu ai o le malosiaga fa'a-atomika i luga o le fogaeleele o le kaponi fa'agaoioia o lo'o i ai i se tulaga le fa'atumuina ma o lo'o i ai malosiaga valence o totoe, e fa'avae i luga o se vaega patino tele o le fogaeleele, o lona malosiaga o le fogaeleele e matua taua tele lava. E mafua tonu lava ona o le aafiaga o le adsorption e mafai ai ona toe fa'aleleia le malosiaga o le unsaturated i luga o le fogaeleele o le kaponi fa'agaoioia i se tulaga patino, ma fa'aitiitia ai le malosiaga o le fogaeleele. O le mea lea, i lalo o tulaga fa'apitoa o le vevela ma le mamafa, o le fogaeleele o le kaponi fa'agaoioia o le a otometi lava ona mitiia mea e mafai ona fa'aitiitia ai lona malosiaga o le fogaeleele. Peita'i, a mitiia e le kalapona fa'agaoioia ni mea eseese mai le fofo, o le aofa'i o le mitiia e le tutusa ma le fua fa'atatau o nei mea i totonu o le fofo. E masani ona fa'apaleniina e le kalapona fa'agaoioia le maualuga o le solute i luga o le adsorption surface. I lenei auala, e tusa lava pe tutusa le gafatia o le adsorption, o mea e le o ni suka e maualalo le malosi i totonu o le suka solution e sili atu ona mitiia e le kalapona fa'agaoioia pe a fa'atusatusa i le sucrose e maualuga le malosi. O mea lanu i totonu o le syrup e masani ona i ai se voluma molecular tele ma se mamafa molecular tele. E ala i le mitiia o le kalapona fa'agaoioia, e fa'aitiitia tele lona malosi i luga, ma o le syrup ua togafitia i le kalapona fa'agaoioia e mafai ona ausia se tikeri taua o le fa'aitiitia o lanu. E mafua ona o le kalapona fa'agaoioia e iai se gafatia lelei tele mo le fa'aitiitia o lanu ma le fa'amamāina o le syrup ua fa'aaogaina lautele ma lelei i pisinisi suka fa'aonaponei i fafo.
A fa'aaogā le kalapona fa'agaoioia e togafitia ai le vai suka, e fa'aopoopo atu i lona aafiaga tele i le fa'aitiitia o lanu, e mafai fo'i ona aveese ai colloids ma mea leaga o lo'o i luga o le vai suka. O lenei faiga o le a fa'ateleina ai le mamafa o le vai suka, fa'aitiitia ai lona mafiafia, fa'aitiitia ai le fa'atupuina o le foam i le taimi o le fa'agasologa o le fa'amamago, fa'ateleina ai le saoasaoa o le fa'akristaliina, ma mafai ona fa'aleleia atili ai le fa'agasologa o le fa'akristaliina o le suka, ma fa'alauiloa ai le vavae'eseina o le molasses mai le kristal suka.
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